龙井一般要泡几次？龙井茶泡了发红还能喝吗

龙井茶是浙江的特产名茶，很多人喜欢泡上一泡西湖龙井茶，特别是高级龙井做工特别精细，色绿、香郁、味甘、形美。龙井茶冲泡的时候，我们可以冲泡三次，这样可以最大限度的品尝到龙井茶的香气和味道。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、龙井一般要泡几次？

2、龙井茶泡了发红还能喝吗

3、龙井为什么泡两次没味了

龙井一般要泡几次？



龙井茶冲泡次数一般为3次。从营养成分来看，80%的量在第一次冲泡中被浸出，在第二次冲泡中大约有15%，在第三次冲泡后基本上全部被浸出。关于茶的香气和味道，第一次冲泡香气浓郁，滋味鲜爽；第二次冲泡没有以前那么鲜爽了；第三次冲泡有微弱的香气和味道。所以，龙井茶泡三遍就够了。无论无论是西湖龙井茶还是其他茶种，第一次冲泡，浸出量占可溶物总量的50-55%；第二次一般占30%；第三次大约是10%；第四次只有1%到3%。

龙井茶泡了发红还能喝吗



是可以喝的。龙井茶是绿茶的一种，好的龙井茶泡出来一般是黄中带绿为佳，其次是绿中带黄，然后是黄绿色的茶。但是泡出来茶汤是红色的也不能说就是变质的，可能是水温太高，茶中的物质很快分解了。也可能是因为冲泡时间太长，茶叶与氧气发生氧化反应，茶汤便成了褐色，看着也就偏红色了。再者水的pH值大于7也会使龙井茶冲泡成红色。

龙井为什么泡两次没味了

龙井是绿茶中的高档名茶，绿茶一般就是泡三次，第二泡味道最好，第三泡就比较淡了，龙井一般只泡两次。

茶类不同，耐泡程度也就不一样。非常精致和高档的茶不耐冲泡，通常，煮两次后就没有茶的味道，比如龙井。而普通的红茶和绿茶通常可以煮3-4次。当然，茶的起泡性与茶的嫩度有关，但更重要的是，它取决于加工后茶的完整性。茶加工的越精细，越容易煮茶，茶越浓，茶煮得越慢。