大米真空包装5年了还能吃吗?真空包装的大米能放冰箱冷冻吗
大米真空包装5年一般不建议再吃的,即使没有变色、发霉、生虫,但大米已经没有任何营养价值了。一般大米真空包装的保质期是12-18个月左右,过期一两年都还可以吃,但五年就还是不要再吃了,以免对自己的身体健康有影响。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、大米真空包装5年了还能吃吗?
2、真空包装的大米能放冰箱冷冻吗
3、大米颜色微黄正常吗
大米真空包装5年了还能吃吗?
不能吃,大米放了5年很大可能性变质了,不建议吃。
大米的保质期与包装方式,温度,品种等有一定关系。如果是普通包装的大米,则保质期可能只有6-12个月,而散装大米的保质期一般在夏季为3个月,和秋天的六个月。此外,水分含量高的大米的保质期将缩短至仅3个月,而进口大米(即已通过风干过程的大米)的保质期较长,通常为24个月,当然,具体的保质期可以查看制造商标明的时间。
真空包装的大米能放冰箱冷冻吗
可以将大米放入塑料袋或保鲜盒中,绑紧袋子,然后将其存储在冰箱中冷冻存放,这样可以使大米保持新鲜,并且不生虫。
家用大米装在一个大袋子里,未开封的保质期通常为1至2年,如果打开后存放良好,则可以保存一年;如果存放不当,大米容易发霉,对健康有害,有害的黄曲霉毒素,并滋生米虫。因此,当存储大包装的大米时,可以将外包装袋取出,并且可以将其放置在可以密封的容器(例如圆柱或桶)中,并放置在凉爽干燥的环境中。
大米颜色微黄正常吗
这种情况是不太正常的。变黄的大米有两种,一种叫“黄粒米”,一种叫“黄变米”。
“黄粒米”是收割后因下雨未及时晒干,稻谷堆在一起沤黄,或贮藏时因通风或温度不当受热,使念出来的大米米变黄。主要原因是大米中的营养成分发生了颜色反应。一般认为大米中的氨基酸和糖类发生反应而产生颜色,也称为非酶褐变。“黄粒米”通常不携带细菌,但其营养价值和品质比白米差,在合适的条件下也容易污染霉菌。因此,国家明确规定,市场供应黄粒米不得超过2%。
“黄变米”是大米因含水量高,在贮藏过程中受到多种霉菌的污染,霉菌在合适的条件下繁殖并产生有毒代谢物,导致大米变黄。“黄变米”携带多种毒素。这些毒素是具有相似结构的微生物毒素的混合物,称为黄曲霉毒素,是在特定的高温高湿条件下产生的。国家将大米中黄曲霉毒素B1限制在每公斤不超过10微克,相当于一亿分之一。
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