猪心怎么保存才新鲜?猪心适合什么人吃?
猪心就是猪的心脏,可以加强心肌营养,是补益食品,具有很高的营养价值。我们在购买内脏时,最讲究的就是新鲜二字,那么猪心怎么看新不新鲜呢,猪心适合什么人吃?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、猪心怎么保存才新鲜?
2、猪心适合什么人吃?
3、猪心的药用作用
猪心怎么保存才新鲜?
涂油冷藏要想猪心保存时间更长,可在鲜猪心的表面,均匀地涂一层油,然后放入冰箱保存。这样再次拿出烹饪时还是原来的鲜嫩猪心。2冷冻保存将新鲜猪心放入保鲜袋,袋口收紧,再用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧,然后放入冰箱冷冻保存,可放15-30天,烹饪时解冻就行。
猪心适合什么人吃?
一般人群均可食用,尤其适宜下列人群吃:
1、精神分裂症、癫痛、癔病患者。猪心有较好的安神定惊、养心补血的作用,这些人吃猪心对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的食疗功效。
2、心肌功能受损者。猪心对心有滋补作用,可加强加强心肌营养,增强心肌收缩率有很大的作用,也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
3、青少年。猪心的营养丰富,其富含的蛋白质成分可为青少年提供生命活动能量,磷、钾、钠等微量元素有助于保护青少年骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
猪心的药用作用
1、新鲜猪心一个,带血破开,装入人参、当归各60克,煮熟,去药物,吃猪心。适用于心虚多汗,睡眠不安,或难以入睡。
2、猪心2个,百合30克,玉竹20克,加水适量,慢火炖熟。捞出猪心切片调味佐膳。适用于心肺胃阴虚之心悸,烦躁,失眠,多梦,健忘或干咳,久咳,或烦渴,不思饮食等。
3、猪心1个,把柏子仁10克放入猪心内,封口,上锅加水炖熟。适用于神衰自汗,失眠健忘等症,也可用于老人便秘。
4、将朱砂2克塞入猪心内,煮熟或蒸熟,连汤带肉一起服食,隔日一次,连服七只,治失眠,血虚心慌。
5、将猪心用竹刀切开(忌铁器),放入朱砂3克,置碗内加入开水,放锅中隔水蒸熟食,治血虚心悸。
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