大蒜变质的判断 大蒜怎么保存不发芽不干瘪
大蒜在生活中是很受欢迎的食材之一,不少人都觉得大蒜可以预防各种疾病,事实也是如此,如果你买了太多的大蒜,担心大蒜变质的话,可以看看本站带来的大蒜怎么保存不发芽不干瘪小技巧。
全文目录
1、大蒜变质的判断
2、大蒜怎么保存不发芽不干瘪
3、大蒜可以天天进行食用吗
大蒜变质的判断
颜色
正常的大蒜颜呈奶白色,在被氧化过后,可能会出现绿色,但氧化到后期就会出现变质的情况,转变为黄色或者黑色。
气味
正常的大蒜中含有大蒜辣素,气味辛辣,具有刺激性,而变质的大蒜,在微生物的作用下,将原来的物质分解,导致大蒜出现发臭的气味。
捏大蒜
正常的大蒜肉质饱满、质地较硬,一般捏不动,要是出现变质的情况时,大蒜被微生物分解后,会出现腐败出水的现象,能轻易捏烂。
大蒜怎么保存不发芽不干瘪
1、密封保存法
先将大蒜剥成一瓣一瓣的,不要将大蒜掰上面的皮也去掉,只要将大蒜瓣掰开就可以了;将这些大蒜放到一个干燥的玻璃罐子里面,大蒜装满了之后再向罐子里面撒上适量的食用盐,将玻璃罐子密封之后放到干燥避光的地方储存。
这种方法利用罐子良好的密封性让大蒜与氧气隔离,这样大蒜既不会干瘪发芽也不会发霉腐烂了。
2、茶叶保存法
将大蒜放到一个塑料袋子里面,紧接着将适量的茶叶放到纸巾上面包好,将包好茶叶的纸巾放到装大蒜的袋子里面,双手挤压排掉袋子里面的空气,系紧塑料袋之后放到干燥通风的地方就可以了。
这种方法是利用茶叶强大的吸附能力,将茶叶用纸巾包好就做成了一个简易的“干燥剂”,这样我们在储存大蒜的时候就可以防止大蒜发芽了。
大蒜可以天天进行食用吗
不建议天天吃。
大蒜一般是不建议天天吃的,因为大蒜在生活中主要是用做调味品进行食用,并没有说专门去吃的,这种情况很少,要是单独天天食用大蒜,那么对人体肠胃是具有一定刺激性的,其次还容易加重人体的火气,导致人体出现上火的症状,所以大蒜是可以天天进行食用的。
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