巴沙鱼可以煎吗 巴沙鱼太咸怎么处理
巴沙鱼是生活中很常见的鱼类,口感鲜嫩,十分有营养价值。其实,巴沙鱼的做法有很多,也可以直接煎巴沙鱼来做。如果巴沙鱼太咸的话,可以看看本站带来的处理方法。
全文目录
1、巴沙鱼可以煎吗
2、巴沙鱼太咸怎么处理
3、巴沙鱼怎么保存
巴沙鱼可以煎吗
可以煎。
巴沙鱼的肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富,不论是清蒸、煮汤、红烧、香煎等都是可以的,建议可以根据个人的口味爱好来选择烹饪的方式。
但是需要注意的是,因为巴沙鱼的含水量很高,可达80%以上,在煎的过程中也会不断的出水,所以在煎巴沙鱼之前最好是用纸巾将多余的水分擦掉,而且在煎的过程中也要避免油分溅到身上。
巴沙鱼太咸怎么处理
建议浸泡后冲洗干净。
巴沙鱼中的咸味主要来自于保水剂,而保水剂的成分大多是三聚磷酸钠,这种成分是可以溶于水的,但溶解度不是太高。
因此想要去除巴沙鱼的咸味的话,那么在烹饪之前就需要将巴沙鱼先放在清水中浸泡一段时间,期间更换2-3次水,当浸泡好之后再将巴沙鱼置于流动的清水中冲洗3-5分钟,这样就能够去除大部分的咸味了。
巴沙鱼怎么保存
1.活水养育
巴沙鱼是一种淡水鱼,所以可以暂时的在淡水里存活一段时间,但是需要经常换水,而且还需要偶尔的喂养一些食物,才能够保证巴沙鱼活的时间久一点。
2.冰箱冷藏
如果是买的鱼肉,或者已经宰杀好的鱼肉,则可以放进冰箱冷藏,这样保存的时间会比较久,而且冰箱里的温度比较低,可以暂时延长保存时间。
3.冰箱冷冻
冰箱冷冻的时间是保存时间最长的,但是需要注意的是,长期冷冻可以会丢失巴沙鱼的口感和鲜味。
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