如何吃素更健康?
如何吃素更健康?
吃素并非完全不吃荤腥
据了解,吃素并非完全不吃荤腥,根据《中国居民膳食指南》,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,对健康非常有益,完全不吃是不科学的。
长期吃素会造成蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等的缺乏,虽然豆类含有不少植物蛋白、钙、铁和锌,深绿色蔬菜含有比较多的钙和铁,全谷制品中有比较多的锌,但它们往往与植酸等其他分子纠缠在一起,被人体吸收的效率比较低。长此以往会造成人体免疫力下降,导致各种疾病发生,包括缺铁性贫血、骨质疏松、老年抑郁症、胆结石等,还会影响生育功能。
美国癌症研究协会主张,三分之二以上的食物来自于植物比较合适,有利于降低癌症的发生风险。
如何吃素更健康?
1、吃素时多吃粗粮坚果补充铁锌
长期吃素很容易缺铁,造成贫血、脸色苍白等情况。同时,吃素也会造成缺锌,影响身体正常发育。这时,可以多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖,可以补充锌和铁。例如可用全麦面包代替普通面包,用红糖代替白糖,多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。
2、吃素时多吃谷豆类补充蛋白质
由于植物蛋白质属于不完全蛋白,完全吃素可能就会缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。而将谷类和豆类一起食用时,就能很好的提高蛋白质的质量,比如红豆饭、八宝饭都是不错的选择。
3、吃素时多吃海产品补充维生素
动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素,可是完全素食的人就会无法获取这些必要的维生素。这时,可食用海藻、紫菜、海带等食品,可以增加维生素B12的摄入。同时,最好再服用一些复合维生素。
4、吃素时适当吃些肉食补充脂肪
素食者是比较厌烦油腻食物的,但是,无特殊情况,建议最好还是适当摄入一些肉食。其实,适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。
5、吃素时多吃乳制品补充钙质
钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者往往无法从肉食中获得钙的补充,因为他们基本上不饮用乳制品,所以也无法从中获得必要的钙补充。
-
山药豆和山药是一个品种吗?山药豆是山药的种子还是果实
山药豆是生活中比较常见的一种食物,它和山药是有一定联系的,两者都长在同一个植物上面的,但是山药豆和山药不是同一个品种的东西,它们是有一定区别的,尤其是在外形上面,不过营养价值是差不多的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、山药豆和山药是一个品种...
-
直肠癌手术后可以吃茭白吗?茭白有点灰可以吃吗?
茭白是江南三大名菜之一,是很多人都爱吃的一种蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜爱的一道菜肴,茭白的营养价值非常的丰富,有大量蛋白质、糖类、脂肪很维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。下面,和本站一起了解一下吧!本文目录1、直肠癌手术后可以吃茭白...
-
牛蒡茶和薏米茶能一起喝吗?牛蒡茶什么时候喝最好
牛蒡茶可以增强人体内最坚硬的蛋白质“胶原蛋白”,提高体内细胞的活力。由于牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,牛蒡子苷元是一种抗癌活性物质。与人参相媲美,有“东方人参”之美誉。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、牛蒡茶和薏米茶能一起喝吗?2、牛蒡茶...
-
茭白里面透明的可以吃吗?茭白可以怎么保存?
茭白营养价值丰富,每100克茭白中含有膳食纤维1.9克,维生素E约0.99mg,含有钾约209mg,一般人均可食用,尤其适宜高血压,黄疸肝炎患者及产后乳汁缺乏的妇女食用。茭白具有利尿,除烦热,通乳的功效。下面,和本站一起了解一下吧!本文目录1、茭白里面透明的可以吃吗2、茭白可以怎...