猪油吃多了有什么坏处?炼猪油熬黑了的补救方法
猪油也叫荤油或猪大油,是从猪肉里肥肥的猪板油中炼制出来的油脂,常温下会凝固成白色或者微黄色的膏状固体。猪油闻着香,吃起来也香,炒菜或者下面条吃的话味道都是非常不错的。但是如果我们自己炼猪油的话要注意,装猪油最好不要用塑料容器装哦。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、猪油吃多了有什么坏处?
2、猪油放什么不变质
3、炼猪油熬黑了的补救方法
猪油吃多了有什么坏处?
猪油吃多了会导致肥胖,主要是因为猪油含有丰富的蛋白质和脂肪。摄入过多会导致体内脂肪堆积,导致身体肥胖,严重时可能导致脂肪肝。此外,猪油中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。长期大量食用会导致高脂血症、动脉硬化、肥胖、消化不良,增加心血管疾病的风险。此外,肠胃不适和长期不吃猪油的人,可能会突然摄入大量猪油,从而引起腹泻等症状;糖尿病、冠心病、高血脂的人不建议吃猪油。因此,在日常使用中,一定要控制摄入量。
猪油放什么不变质
1、炼油的时候可以放几颗茴香,在油里放一块萝卜或者几颗黄豆,在油里加一点糖、盐或者豆油,可以放很久没有异味。
2、猪油煮沸后,未凝固时加少许糖或盐,搅拌均匀,封口,可放久不变质。
3、将猪油放入干净的锅中融化。当温度达到7%或80%热时,加入10个或更多的花椒粒,待花椒粒变成金黄色或闻起来有香味时取出。
4、关火,把猪油放在小罐子里保存。在没有冰箱的年代,奶奶们用这种方法储存猪油。我们要把它放在冰箱里,这样可以保存更长时间。
5、找一个干净的器皿,最好是一个可以避光的罐子或深色玻璃瓶,将过滤掉油渣的温热猪油倒入器皿中,撒上少许糖(猪油里放一些糖,猪油的保存会让猪油看起来更白,将1平勺白糖倒入1斤油中,勺子是家里常用的15毫升大汤匙),彻底冷却后盖上盖子。
6、存放于避光低温处。如果是透明容器,最好存放在冰箱里。一般0℃可保存2个月以上,-2℃可保存10个月。
炼猪油熬黑了的补救方法
通常熬出来的猪油应该是白色或黄白色的,如果熬黑了之后就会变黑黄,基本上是无法处理的,但是可以减少它的焦味,去除黑油部分,比如放一点茴香,在还没凝固之前,撒一些家里吃的面粉,面粉沉淀后,油会变清一些,气味减少,然后把上面的油放入另一个容器中,下面的一层会沉淀下来,然后除去带有黑色杂质的猪油。
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