不能用来凉拌的菜有哪些
不能用来凉拌的菜有哪些
不能用来凉拌的菜有哪些
含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。
新鲜黄花、木耳
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。
含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
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白天喝咖啡会影响晚上睡眠吗?喝完咖啡十二小时还没有代谢怎么办
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橄榄油直接拌菜吃可以吗 橄榄油买初榨的还是精榨的
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鸽子蛋通常煮多久?鸽子蛋可以用茶叶煮吗?
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