不起眼的小野菜竟胜过“冬虫夏草”
您一定要相信大自然会给您无穷的力量,哪怕是匍匐地面的小草,都那么神奇、有力量,譬如,最不起眼的蒲公英。
蒲公英的营养价值
蒲公英富含全面的营养物质,包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素及维生素等,同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素,是自然界中罕见的富硒植物。
1,抑菌、杀菌
蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸。绿原酸可催化透明质酸的分解,增强血管系统的通透性,降低炎症反应,对金黄色葡萄球菌,伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制和杀灭作用,有“天然抗生素”之美称。
2,利胆保肝
蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素,对肝、胆起到一定的保护作用。
3,抗炎作用
蒲公英70 %乙醇提取液具有很好的抗炎作用,乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最强。
4,提高免疫力,预防癌症
蒲公英具备“三抗作用”,即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。硒元素具有抗癌、抗肿瘤。多糖类物质能刺激机体的各种免疫活性细胞的成熟、分化和繁殖,使机体免疫系统恢复平衡,从而消除、吞噬癌细胞,或诱导肿瘤细胞凋亡.
5,防止自由基损害,预防心血管疾病
蒲公英美味菜谱
凉拌蒲公英
食材:蒲公英、蒜、干辣椒、花椒
做法:
1、蒲公英摘洗干净,去掉老叶和老梗
2、锅里水煮沸,将蒲公英放进锅里焯烫几分钟,捞出沥干水份
3、大蒜剁碎放在蒲公英上
4、锅里倒油,将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味
5、捞起花椒和干辣椒,将油泼在蒜粒上,再倒上适量的醋
6、倒入生抽,放上盐和味精拌匀即可。
蒲公英猪肉饺子
食材:蒲公英、猪肉馅、韭菜、面粉、鸡蛋、葱花
做法:
1、面揉好后醒一会
2、刚挖好的蒲公英用水洗干净后,在沸水中焯一下
3、蒲公英晾凉后切碎
4、韭菜洗干净后切碎备用
5、猪肉剁碎成肉馅放入大碗中,葱花切碎也一起放入,碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味,然后再放入一个鸡蛋拌匀
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入,加入适量的玉米油调匀即可
7、将醒好的面弄成小剂子,然后擀成饺子皮
8、放入适量的馅包成饺子
9、锅中烧水,水开了以后将包好的饺子放入开始煮,煮好后装盘。
清热解毒蒲公英汤
食材:蒲公英、猪肉
做法:
1、把蒲公英摘好洗干净。猪肉切块姜拍碎。
2、把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。
3、汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。
4、中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。
5、转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味,熄火。
蒲公英蛋包饭
食材:米饭、青豆、胡萝卜、小鸡腿、蒲公英、鸡蛋
做法:
1、鸡腿去骨,把肉切成小丁。加上盐和胡椒粉腌制。
2、胡萝卜去皮切成丁。蒲公英切成细丝。
3、锅中加油,加入鸡肉炒散。加入胡萝卜和青豆翻炒。
4、加入米饭炒散,加盐和酱油调味,拌入蒲公英丝。
5、鸡蛋打散,在锅中加油摊成蛋饼。
6、将炒饭放入半边蛋饼上。将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。
7、吃时配上番茄酱和美乃滋即可。
蒲公英拌蕨菜
食材:泡发好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、酱油、醋、糖、盐、味精、红油、芝麻
做法:
1、将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。
2、将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。
3、将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。
4、将所有调料调成酱汁。
5、将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。
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