冬虫夏草怎么储存?哪些冬虫夏草是假货?
冬虫夏草主要活性成分是虫草素,冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾,止血化痰,秘精益气、美白祛黑等多种功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。那么,冬虫夏草怎么储存?哪些冬虫夏草是假货?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、冬虫夏草怎么储存
2、哪些冬虫夏草是假货
3、冬虫夏草怎么鉴别真伪
冬虫夏草怎么储存
虫草越新鲜,其功效就越好。就一般的家庭保存条件来说,冬虫夏草的保存时间不宜超过2年。
储存关键在于防潮、防蛀和防虫,把虫草放进密封的玻璃瓶,里面再放一些花椒或丹皮,然后放置在冰箱中;如果需要保存半年以上,在储存冬虫夏草的地方旁边还要摆放干燥剂,以更好地防潮。一旦发现冬虫夏草受潮,应立即拿到太阳下曝晒。如果发现冬虫夏草已经长虫了,可拿到炭火旁稍加烘焙,然后筛去虫屑。
哪些冬虫夏草是假货
1、凉山虫草
为CordcepsliangshanensZang-LinetHu寄生于一种鳞翅目昆虫的幼虫的干燥虫体及子座。
2、地蚕
为唇形科植物地蚕()的干燥根茎。呈纺锤形或长棱形,两端渐尖,略弯曲,形似虫体,长1.5~5cm,直径0.4~0.8cm;表面淡黄色、淡黄棕色或灰黄色,皱缩不平,有凹陷,可见圆形残存根痕,环节明显。质脆,易折断,断面类白色,可见淡棕色形成层。气微、味甜、有粘性。
3、草石蚕
虫体形似蚕,长3~6cm,直径0.6~1cm,外表菌膜棕褐色,角皮暗红棕色,有众多环纹,足不明显,质脆,易折断,断面类白色,周边棕色;子座细长,圆柱形,分枝或上体分枝,不规则弯曲或扭曲,长10~30cm,直径0.1~0.2cm,表面黄棕色至黄褐色。子座头部圆柱形或棒状,子囊壳突出于表面明显可见,黑褐色,质稍呈木化,脆而易断,断面类白色,气微腥,味淡。
4、蛹草
为Cordycepsmilitaris(.)Link寄生于夜蛾科幼虫体内而形成的干燥虫体及子座,习称北虫草,其子座头部椭圆形,顶端钝圆,桔黄或桔红色,寄生为夜蛾科幼虫,常能发育成蛹后才死亡,所以虫体呈椭圆形的蛹。其人工培养液中分离出一种代谢产物虫草素,它是虫草中最有效的活性成分,并且决定着虫草的功效,其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效,从功效上讲,科学研究表明,蛹虫草是冬虫夏草最理想的替代品。
5、亚香棒虫草
为Cordycepshaw-resiiGray.寄生于鳞翅目昆虫的幼虫的干燥虫体及子座。形状与冬虫夏草相似,可见稍明显环纹。虫体长3~5cm,直径0.3~0.7cm;断面黄棕色或黄白色,头部棕褐色;子座柄多弯曲,有的为双子座,黑色,有纵皱或棱,上部光滑,下部有细绒毛;头部短圆柱形,长1.2cm,茶褐色,子座无不孕顶端。虫体质脆,易折断,断面略平坦,黄白色,中央有稍明显灰棕色"-"字纹;气微腥,味微苦。含有效成分与冬虫夏草相似,在CCTV每日农经节目介绍中,古尼虫草酪氨酸和蛋氨酸是冬虫夏草的5倍
6、新疆虫草
为Cordycepssp.寄生于一种鳞翅目昆虫的幼虫的干燥虫体及子座。产新疆阿勒泰地区的福海、哈巴河县。身体似蚕,长2~4cm,直径0.2~0.5cm。表面土黄色,棕褐色至深棕色。有环纹20~40个,近头部的环纹较细,头部红棕色,腹部有足8对,以中部4对较明显。质脆易断,断面淡黄白色。子座细长圆斑形,稍弯曲,长约1cm,直径约0.1cm。表面棕褐色,有细小皱纹,上部膨大呈圆珠状,深棕色。气微腥,味较苦。
7、“虫草花”
其并非是冬虫夏草,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了提高自己的身价,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,但是其并不具备冬虫夏草的任何功效,在临床上没有得到过任何效果,只可以作为一种食材,还没有被列为中药;但由于一些商家对其作用与成分进行宣传,这种食材,也颇有市场,被许多酒店,药店,当做冬虫夏草来使用。对此,有的地方媒体曾对此事有过曝光。
8、分枝虫草
为CordycepsramosaTenu寄生于鳞翅目一种昆虫的幼虫的干燥虫体和子座。产于浙江、福建。其虫体如蚕,长3~5cm,直径0.5~0.6cm。表面黄绿色,黄褐色或黑褐色,体表粗糙,有体环25~35个,腹部有足8对,以中部4对清晰,尾似蚕而向内弯曲。质脆易断,断面淡黄白色。子座自头部1~3节颈间长出,逐渐延伸至头面部,呈1~3~5分枝,少数有节枝分生,湿润后子座易剥离,柄细长,多弯曲,长3~5.5cm,直径0.15~0.4cm。稍扁,黑褐色;未成熟者头部与柄部无明显区分,成熟者头部稍膨大,子座表面细小短线状突起,质柔韧,断层外层黑色,中心黄白色,周边子囊壳埋于子座内,排列紧密。有时两层重叠。气微腥、味微。
冬虫夏草怎么鉴别真伪
1、使用金属探测器。
2、用手掂会感到手感沉重(需要经验)。
3、在水中浸泡稍许,可见有黑色颗粒物脱落并快速下沉,取脱落物在显微镜下观察,可见为金属粉末。用明矾浸泡增重的用金属探测器探不出来,需要看颜色,掂重量来识别,用明矾浸泡过的冬虫夏草会使草体表面有一层乳白色。
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