养眼食疗方 清热明目又美味
中医认为,肝开窍于目,也就是说肝的经脉上系于目,因此,眼睛的正常功能有赖于肝的疏泄和肝血的滋养。眼睛保健可以通过食疗来实现,下面为大家推荐几款养眼食疗方,可养肝、清热、明目,而且味道鲜美。
枸杞粥
枸杞子富含胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等微量元素,有补肝肾、明目的功效,对肝肾阴虚型近视者很适合。用料是枸杞一两、粳米煮成稀粥,即可食用。也可以在粥料中加一两菟丝子,加强养肝明目的效果。
橙汁目鱼片
净比目鱼肉200g,柿子椒50g,冬笋50g,鲜橙汁50g,料酒5g,蛋清1只,白糖15g,精盐5g,葱花5g,淀粉25g,色拉油500g。将比目鱼肉洗净切长4cm、宽3cm的片,用淀粉、蛋清、料酒、精盐上浆;柿子椒、冬笋切片。炒锅上火加底油,下葱花、柿子椒、笋片煸炒,再放入鱼片,烹入味汁(橙汁、料酒、白糖、精盐、淀粉)翻炒出锅即可。色泽美观,口味酸甜,鱼肉鲜嫩,有清热、明目之功。
黑芝麻蜂蜜糊
黑芝麻炒熟研成粉,每次以1汤匙冲入牛奶或豆浆中服用,并可加入1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E、铁和蛋白质,可延缓机体衰老,改善眼球代谢,能维护和增强造血系统、免疫系统的功能。
参杞饮
适合各类近视疲劳者。用料是枸杞四钱,红参一钱(阴虚内热者可改为西洋参),冰糖一两。将枸杞洗净,晒干;红参放锅中蒸软,切成薄片;将枸杞、红参片一起放入茶杯内,加冰糖,泡10分钟左右即可饮用。
羊肝菊花汤
羊肝500g,菊花10g,枸杞子20g,大葱10g,姜10g,料酒10g,精盐20g。将羊肝洗净放入汤锅中,注入适量清水,加入菊花、枸杞子、大葱、姜,上火煮沸,撇净浮沫后,加入料酒、精盐,改用小火煮约30分钟即可。羊肝切片,连汤一起吃。汤浓肝鲜,有养肝、清热、明目的作用。
猪肝枸杞汤
猪肝150克,鲜枸杞叶100克,先将猪肝洗净切条,与枸杞叶共同煎煮,饮汤吃肝,每日口服2次,可明目清肝,改善视功能。猪肝枸杞汤是有助于养眼的民间食疗,可以用于肝肾精血不足所导致的近视眼。还可以用鸡肝或者羊肝代替。
健康提示:患有近视的人日常可多吃有疏肝明目作用的食物,如深海鱼、蓝莓、枸杞、西红柿、红萝卜等。此外,一些干的海产品,如鲍鱼、珍珠肉、蚌肉等也有很强的明目功效,可以用来煲汤食疗。
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