高血压患者碰了这物最终难逃一死
如果说中国人吃盐太多导致高血压比例居高不下,那么美国人就是因为吃高胆固醇食物导致的。熟悉美国快餐的人都知道,他们的饮食里糖多,脂肪多,蛋白质多。美国人自己烹调食物时喜欢用含胆固醇较高的动物油,此外每天还摄入大量黄油,这些都是容易诱发高血压的不良饮食习惯。
现在随着生活水平的提高,很多家庭的餐桌上,大鱼大肉是每天都有的。虽然这是好事儿,日子越过越好了嘛,但大家不知道的是,鸡鸭鱼肉这些丰盛的饭菜,每一道里面都有大量的营养物质,同时也暗藏了一定的危险。
我们身体里面的脂类物质主要分为两大类,一类是脂肪,另一类是类脂,而胆固醇就是类脂中的一个重要部分。本身胆固醇是我们人体必需的物质,我们需要它来分泌激素、维生素D和帮助消化食物的物质。
但是,跟钠离子一样,胆固醇过高,也会增加高血压的风险。因高胆固醇而来的肥胖和饱和脂肪酸在人体中含量的升高,都是造成血压增高的重要原因。
亚太心血管疾病和中风调查显示,亚洲人体内的胆固醇每增加一单位(1mmol/L),心血管疾病死亡危险几率就增加35%,和血管有关的中风几率也会增加25%。看到这个数据,会不会让你对胆固醇高的危害,有更加直接的感受?
所以,为了降低高血压的风险,我们应该少吃一些高胆固醇的食物,主要是鸡蛋、奶制品、肉类和家禽。比如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等。尤其是心、肝等动物内脏,已经患有高血压的人,吃它们的时候更是要慎之又慎。
但是这并不意味着,以上这些含胆固醇的食物我们就坚决不能吃。我遇到很多患者,一听到我叮嘱他们少吃肉奶蛋,就从此再也不吃鸡蛋了,因为鸡蛋里面胆固醇高啊。
我告诉他们不需要这样:“虽然蛋黄里面含有大量的胆固醇,但是这完全可以通过日常的一些锻炼而消化掉。而蛋黄内所含有的丰富营养是其他食品所无法取代的,所以你注意少吃就好了,没有必要把它当作洪水猛兽,从此老死不相往来。一般来说,一星期不超过三四个就没问题。另外,别忘了少吃各种鱼卵、蟹黄等,它们也属于‘蛋类’。”
尤其是年纪比较轻、症状也比较轻的高血压患者,如果不是很胖,就不需要过分限制高胆固醇食物的摄入量。毕竟,我们的身体需要脂类物质提供的营养,适当控制一下就好了。
尤其需要提醒大家的是,高胆固醇的食物不仅只有各种肉类和海鲜,别忘了奶制品。
很多女孩子会迷惑不解问我:“大夫,我不喜欢吃肉,尤其是油腻腻的东西,根本不会吃,也不喜欢海鲜。为什么也会胆固醇高呢?”
我会问她们:“你喜欢吃冰淇淋吗?还有各种精致糕点,比如奶油蛋糕?”
她们往往这时候才恍然大悟的表情。所以,我建议容易患高血压的人群,或者已经高血压的人,尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆。各种精致甜点如蛋糕、巧克力也要尽量少吃。
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