羊奶煮三沸是什么意思?羊奶怎么才能去膻味?
新鲜羊奶是不可以直接饮用的,必须要经过高温消毒,相信很多朋友都听说过“牛奶煮三沸”这句话,那么到底是什么意思呢,羊奶怎么才能去膻味呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、羊奶煮三沸是什么意思?
2、羊奶怎么才能去膻味?
3、新鲜羊奶的正确煮法
羊奶煮三沸是什么意思?
其实就是将羊奶加热到冒泡,然后关掉火源,等到泡沫下去之后再进行加热,这样操作三次之后才可以喝。这样的目的也是为了去除生羊奶中的病菌,如果没有进行高温加热就直接喝羊奶的话,会很容易得布病,这种病是由布鲁氏杆菌引起的,是人畜之间共患的传染病。所以我们在吃什么食物的时候一定要进行高温加热,去除这些病菌。
羊奶怎么才能去膻味?
1、分开饲养:羊奶吸附能力强,在饲养的过程中将公羊和母羊分开饲养,这样就能避免羊奶吸附公羊身上散发出来的浓烈膻味。
2、自动挤奶:采用现代自动化的挤奶设备来代替手工挤奶,不仅能够减少羊奶吸附空气中的膻味,还能减少挤奶过程中的污染。
3、过滤:将挤出来的羊奶用三层纱布过滤,能够有效地去除杂质和膻味,过滤次数越多,膻味也就越小。
4、加入杏仁和茉莉花茶:在煮羊奶的过程中加入一些杏仁或者是茉莉花茶,可以有效去除膻味。
新鲜羊奶的正确煮法
新鲜羊奶在不锈钢锅中加热到沸腾状态,然后又恢复到不沸腾状态,如此反复三次即可,这样主要是为了消毒,破坏奶中携带的细菌和病毒,想喝甜羊奶的话可以加糖,不过一定要及时喝,不然很容易变质,而且煮奶的时候不可加糖,会形成不能被人体所吸收的物质,除此之外,羊奶也不能和这些东西同食。
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