小龙虾是煮熟了冷冻还是去了头尾冷冻好？小龙虾怎么挑有肉的？

小龙虾吃起来是比较麻烦的，尤其是在处理保存方面。小龙虾最好吃新鲜的，现做现吃味道才会最好，如果一次买多了吃不完，可以放冰箱冷冻保存，这样可以延长小龙虾的保鲜时间，我们可以煮熟了冷冻，也可以去了头尾冷冻。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录



1、小龙虾是煮熟了冷冻还是去了头尾冷冻好？

2、小龙虾怎么挑有肉的？

3、小龙虾怎么挑选

小龙虾是煮熟了冷冻还是去了头尾冷冻好？

可以煮熟了冷冻，也可以去了头尾冷冻。

1、生冻

新鲜的小龙虾可以放在冰箱的冰柜里冷冻，这是保存小龙虾的常用方法之一。但是，经过长时间的冷冻，小龙虾不会新鲜，而且口感肯定不如新鲜小龙虾。

2、熟冻

煮好的小龙虾可以用筷子捡起来，沥干水分，装在小袋里，汤可以一起冻在另一个保鲜盒里。

小龙虾怎么挑有肉的？

1、看大小

在购买小龙虾时，小的先放弃，尽量选择大小适中、比例匀称的那种小龙虾，这样的肉一般不会少。

2、捏一下

然后你可以捏小龙虾的尾巴。如果尾巴是满的，说明肉更肥。但如果尾巴干瘪了，就意味着肉少了。不建议选择这种小龙虾。另外，在挑选小龙虾时，要选择有弹性的肉类。如果它是松散的，这意味着小龙虾是不新鲜的。

小龙虾怎么挑选

1、不要买死虾

因为小龙虾本身的蛋白质含量比较高，但是小龙虾里面有很多细菌和寄生虫，所以死的小龙虾会被体内的细菌和寄生虫分解，产生一些有毒物质。因此，即使摊主一再强调这些小龙虾刚死或降价出售，也不应低价购买，而应购买新鲜小龙虾。

2、选择完整的小龙虾

一些无良商贩会用虾洗衣粉清洗小龙虾。虾洗衣粉对我们的皮肤有直接的伤害。如果皮肤直接接触“虾洗衣粉”，就会出现疼痛、发红、瘙痒和脱皮现象，“虾洗衣粉”其实就是草酸，一种工业上广泛使用的除锈剂。它的酸度是醋酸的一万倍，对人体有害。同时，虾洗衣粉中含有蛋白酶，能分解蛋白质。用虾洗衣粉洗过的小龙虾鳃粘而枯干。虾洗衣粉的强腐蚀性足以使鳃“模糊”而非常洁白，小龙虾的虾钳也会变得更容易脱落。而如果虾钳脱落较多，那么这些小龙虾使用虾洗衣粉的可能性较大。因此，在挑选小龙虾时，要看一看鳃，同时，也不要选择“无精打采”虾钳的小龙虾。

3、选择干净的小龙虾

小龙虾背上的龙虾壳鲜红干净。如果小龙虾的腹部和爪子上的毛是整齐的白色，那么小龙虾应该在干净的水中饲养。如果小龙虾的腹毛和爪毛又脏又黑，那么这些小龙虾的养殖环境很可能是脏的。这类小龙虾体内重金属和毒素较多，不适合购买。

4、选择壳色较浅的小龙虾

小龙虾会将毒素和重金属转移到壳中，然后通过不断更换壳来清除体内的毒素和重金属。小龙虾壳色泽自然健康，色泽较浅。新换的小龙虾壳有点软，而老的小龙虾壳会是红黑或铁青红色。

5、选择体型较大的小龙虾



这很容易理解。小龙虾的肉少了，但大龙虾的肉多了。当然，味道更好。