糖葫芦的糖水要熬多久？糖葫芦不化糖的配方

糖葫芦吃起来酸酸甜甜，特别的开胃。主要是用洗净的山楂果，裹上熬煮好的糖浆，等冷却之外外面的糖衣凝固了，吃起来就会特别的脆甜。我们自己也可以在家做糖葫芦，准备好冰糖和山楂果就可以了，比外面卖的十几二十块钱一串相比更经济实惠，而且外面不少会用更便宜的白糖做糖浆，这种吃起来反而就会粘牙了。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、糖葫芦的糖水要熬多久？

2、糖葫芦不化糖的配方

3、小串糖葫芦山楂怎么串

糖葫芦的糖水要熬多久？

具体时间不固定，因为放的冰糖和水的量是不一样的。

1、山楂清洗干净，控干水分。摘掉果柄，去除果核。

2、冰糖和水一起放入锅中，中火烧边加热边搅拌，直到冰糖融化。冰糖与水的比例约为1：2。

3、等糖水熬出现大泡，改小火熬至糖稀浓稠，呈浅琥珀色，用筷子挑起能拉丝，凉了之后吃着有水果糖的感觉，就说明熬好了。

4、将穿好的山楂串放入糖浆中并快速旋转，使糖浆均匀地附着在山楂果实上。取出并放入不锈钢容器中，冷却凝固后就可以吃了。

糖葫芦不化糖的配方

冰糖葫芦熬糖可以是糖和水2：1的比例。通常，每6公斤陈糖要加3公斤水，每3公斤新糖加1.4公斤水。在此之前，应仔细擦洗锅，然后加入白糖，然后以糖和水2：1的比例先加冰糖，再加水。

如果怕不脆的话，可以放一点点玻璃脆差不多，怕反沙的话可以加入一点点柠檬酸。比如，向锅中加入250g水，500g糖，1g玻璃脆，少许柠檬酸，在中火上煮沸，沸腾搅拌，直到糖浆变成浅黄色，将火变小，并保持糖浆不凝固，此时就可以开始裹糖了。

小串糖葫芦山楂怎么串

小串糖葫芦山楂怎么串是时下大家比较关注的话题之一，其实这种只要把山楂和竹签清洗干净就可以直接串起来了。山楂糖葫芦是当中最经典的一种了，在小编的家乡，山楂糖葫芦分为两种，一种是圆的，一种是扁的，小编最喜欢吃扁的山楂糖葫芦，因为扁的可以咬动，圆的就算硌掉牙也咬不动。酸酸甜甜的非常的好吃，最重要的是，它还有很强的开胃功效哦