冷冻的青团怎么蒸才不会破?冷冻的青团怎么解冻加热
青团的吃法比较多,大多都是直接放锅里面蒸熟吃的,这样吃起来味道清香,口感软糯,是春季比较受欢迎的一种传统食物。下面,就快和本站一起了解吃青团的相关知识吧!
本文目录
1、什么是青团?
2、冷冻的青团怎么蒸才不会破?
3、冷冻的青团怎么解冻加热
什么是青团?
青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
冷冻的青团怎么蒸才不会破?
加热时间不要过久。
青团的主要生产原料是糯米。当糯米充分加热时,它就会崩塌。煮熟的青团本身可以凉着吃。如果你想吃热的,就加热一点。推荐时间:微波炉加热15秒左右,蒸笼蒸30秒。
青团是用糯米粉做的。青团里的糯米粉冷却后很容易翻回来。吃后,青团容易有饱腹感,难以消化,而且容易加重胃肠道负担。加热后的青团更容易被消化吸收,口感也会更好。它还有一种淡淡的艾草香味,香而糯。
冷冻的青团怎么解冻加热
1、蒸锅加热
先将冻好的青团解冻,然后放入蒸笼中蒸5-7分钟左右,直到青团变软,入口温暖。
步骤:
①把青团拿出来,一个一个地放进蒸笼或盘子里。
②锅里加水,放入蒸架,把青团冷水放在锅上,开始蒸。
③把水和蒸汽煮10-15分钟。用筷子油炸面团很容易。
2、微波加热
冰冻的青团很硬。建议先在室温下软化,然后放入微波炉中加热约1-2分钟。注意加热时间不要太长,否则很难品尝,会失去原味。
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