茼蒿菜怎么做才好吃
茼蒿菜怎么做才好吃
当年一部《王子变青蛙》让很多人对茼蒿所熟知。茼蒿是生活中常见的一种蔬菜,营养十分丰富,但是很多人不知道该怎么烹饪它,人们常见的吃法也只是在吃火锅的时候涮着吃,实际上茼蒿有很多中烹饪方法,它和很多事物都可以搭配形成一道美食。下面小编就为大家介绍几种常见的茼蒿的烹饪方法,赶快来看一下吧:
一、茼蒿鱼头汤
主料:鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料:姜4克、胡椒粉8克
做法:
1、大鱼头洗净,去鳃,抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄,香气大出;
3、加入少许米酒,加适量水,猛火煮滚,慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净,待鱼头汤煲好后,下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味,即可供饮用。
二、茼蒿水饺
主料:小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料:盐5克、味精2克、植物油20克
做法:
1、茼蒿洗净,切去根部,再放入开水中氽烫发后,捞出,放入冷水中冷却,切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;
2、茼蒿中加入水适量的盐,仔细揉捏,直到出水,再把茼蒿的水分挤干,加入肉馅和调料(盐、味精、植物油),拌匀制成馅料;
3、水饺面皮中包入茼蒿馅,捏成饺子;
4、锅中倒入适量的水烧开,放入包好的茼蒿饺,煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后,捞出盛在盘子里就可以了。
以上就是小编为大家介绍的常见的几种茼蒿的 烹饪方法,这样烹饪方法可以将茼蒿的味道发挥的更极致,而且营养元素也可以达到完美的搭配。大家在没事的时候可以来试着做一下这几道菜。
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