高钙养心菜的营养价值高吗
高钙养心菜就是人们平时看到的高钙菜,这是一种烹制方法非常多的食物,比如说炖菜的时候可以放一些进去,吃火锅的时候也可以作为一种涮菜。喜欢喝茶的话,也可以买一些高钙养心菜来泡茶喝,总而言之,不论怎么吃都是对身体健康有好处的。很多人并不知道高钙养心菜的营养价值如何,下面就来给大家介绍一下。
高钙养心菜营养价值
高钙菜营养丰富,食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质;更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为,高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能,并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用,同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效,外用能达到消肿止血的效果。
食用方法
高钙菜形态优美、口感清爽、药食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、炖,可煲汤、包馅、涮火锅,也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜,其风味独特,百吃不厌。食用方法如下:
1) 糖醋高钙菜
原料:高钙菜幼梢200克,白糖,醋适量。
制法:将高钙菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出晾凉,放入适量的白糖,醋拌匀即可装盘。
2) 炒高钙菜
原料:高钙菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。
制法:
1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用。
2、炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入高钙菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。
特点:口感滑润,咸辣适宜。 另外高钙菜也是做汤,涮火锅的最佳选择。
建议大家在生活中如果看到有高钙菜在出售,那么就应该买一些回家,不为别的,只为了身体更加健康。除了上述的食用方法之外,大家还可以依据自己的口味来选择制作方法。如果自己家里有地的话,那么也可以种一些高钙菜,而且这种菜还是没有病虫害的。
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