干海带的功效与作用
干海带时我们生活中很常见的一种食品,我们很多朋友日常应该都是常常接触的,对此应该都是并不陌生的,那么,对于这么一种我们所熟悉的食品,我们有多少朋友是详细了解干海带的功效与作用的呢,下面,我们大家将一起来了解一下,增长一下我们自身的知识。
我们很多人都知道干海带是一种富含营养的食品,它是很多朋友日常家中煲汤的首选,能够起到清热祛暑的功效,那么,除此之外,还有其他的功效么,我们来看一下下面的详细介绍。
干海带的功效与作用
海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
干海带的制作技巧
海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。
在看完上面关于干海带的功效与作用的详细介绍之后,相信大家现在对它应该都有所了解了,在我们生活中,我们抽空不妨做上几道海带的美食,这样不仅能让我们享受到美食,还能起到补充我们身体营养的效果,一举两得,我们何乐而不为呢,心动赶紧行动吧。
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