食用牛至有什么作用?
在我们的生活中,其实很多朋友都没有意识到,在荒芜的山里经常会含有许多宝贝。这些宝贝不是真实的金银珠宝,却是很珍贵的药材,具有一的药理作用。大家平时了解的只有很平常的,今天,我就来跟大家介绍一下牛至,分析一下牛至的一些作用,希望大家都能了解。
全草入药,可预防流感,治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症,其散寒发表功用,尤胜于薄荷。在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。全草又可提芳香油,鲜茎叶含油0.07-0.2%,干茎叶含油0.15-4%,油的比重(15℃)0.868-0.910,旋光度(20℃)-20°-70°,含醇量(以香草醇计)2-3%,含酚量(以麝香草酚计)约含7%,除供调配香精外,亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
牛至油是从植物"牛至"中提取的挥发油,为淡黄色油状液体,全世界范围内均有以此为原料的人用药品和保健品,长期以来,欧美把它作为食品的抗菌防腐保鲜剂,也是中国和国外大多数国家(欧盟等)批准使用的饲料添加剂。主要成分为酚类化合物,其中:香芹酚约占80%;百里香素约占8.7%;麝香草酚占约2.5%;萜品烯约占2.1%。研究发现,植物中的酚类化合物有抗菌 作用,在含酚类化合物的植物中,牛至属植物(牛至、百里香等)中的香芹酚和百里香酚的含量最高,含生物合成香芹酚和百里香酚的前体(Y一赧品烯和p一异丙甲苯)的水平也很高。
不知道通过这次的我的讲解,大家对于原来比较陌生的牛至,现在了解的怎么样了。牛至在中医药学里可是一位名副其实的药材,很多东西我们也许现在并不能用到,但是掌握了,就能在以后的某一天发挥作用,掌握着生活经验总归是好的。
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