牦牛的营养价值有哪些
在藏民地区人们见到最多的动物是什么呢?除了凶猛的藏獒,那就是藏民们经常会使用的牦牛了,牦牛这是藏区常见的一种家养动物,因为能适应高海拔的地区发展生存,因此牦牛是藏民们非常重要的资产,牦牛的作用非常的多,不仅可以帮助藏民种植,而且牦牛肉的营养价值非常的高,据说藏民之所以能在藏区好好的生活就是靠了牦牛,那么你知道牦牛的营养价值有什么吗?
牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。
牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
《吕氏春秋》载“肉之美者,牦象之肉”,在港澳和西欧市场上,牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅,是国际市场上稀少的高级肉类,它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒不失为一道好的下酒菜,当然,酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣,靴、袋等。牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,其味独特。
牦牛的营养价值是什么,看着上面的介绍我们已经了解到了牦牛这是非常好的动物,牦牛全身都是宝贝,不仅它的肉质非常的鲜美,而且肉还可以帮助人们提高身体的抵抗力,激活身体器官的活力。因此去藏区旅游的朋友们,一定要多尝尝牦牛肉,这样对身体更好哦。
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