虾仁炒黄瓜营养和做法
虾仁是一种高蛋白食品,黄瓜所含的营养价值也比较丰富,所以这两种食材在一块炒,不但能充分体现出虾仁的蛋白质的功效,而且也能充分的体现出黄瓜的营养价值,所以很多对这道菜比较感兴趣的朋友,想了解一下虾仁炒黄瓜营养和做法,为了你能尽快学会,就来看看这道菜的制作方法吧。
黄瓜,口感清香,脆嫩多汁,还有清热解毒,促消化的效果,炎热的夏季吃再适合不。黄瓜本身就是夏季的应季瓜果,只是现在大棚种植的原因,一年四季都能买到,但口感上来说还是夏季的最好吃。
虾仁
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶[1]?的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
用虾仁来炒老黄瓜,是潮汕人家夏日很常见的一道家常菜,我一吃就喜欢上了,尤其是调味中的那一点点冬菜,于我的口味来说,有着画龙点睛之秒。炎炎夏日,胃口不好的时候,这道味道清鲜的【虾仁炒黄瓜】,总会让人食指大动。
【虾仁炒黄瓜】的做法
1 黄瓜去皮对半切开挖瓤去籽再切成条,虾去头去壳去虾线留尾、背部开一刀,葱切成小段;
2 烧热炒锅,下少许油,先下虾仁;
3 待虾仁两面变色后,盛出待用;
4 锅中再下适量油,倒入黄瓜条翻炒均匀;
5 往锅中调入冬菜;
6 将黄瓜和冬菜翻炒均匀后,放入虾仁,并淋入少许开水;
7 盖上锅盖,焖2分钟左右至汤汁渐干黄瓜入味;
8 焖好后,放入葱段;
9 翻炒均匀,适量盐调味即可。
1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。
以上就介绍了虾仁炒黄瓜的功效,以及它的制作方法,虾仁炒黄瓜的制作方法还是比较简单的,以上就做了充分的介绍,想尽快享受虾仁炒黄瓜的朋友,可以了解上面的虾仁炒黄瓜的制作,相信通过了解,再加上自己的实战操作,就能享受虾仁炒黄瓜给你带来的美味,同时也会对自己的身体有食疗的治疗作用。
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