馒头当主食的营养
馒头这种食物在我们的生活中是随处可见的一种食物,馒头存在的历史比较长,而且逐渐成为了全国流行的一种食物,可以说我们的生活中是离不开馒头的,正是因为如此,人们对于馒头的喜爱程度非常高,那么,馒头当主食可行吗?馒头当主食的营养成分有哪些呢?下面就来看看讲解吧。
馒头在中国各地的叫法不尽相同,北方大部分地区把不带馅的叫“馒头”,还有叫“馍馍”的,带馅的叫“包子”;在江浙沪一带,一般把带馅不带汤的叫“馒头”,不带馅的叫“白馒头”,带汤才叫“包”。
馒头的营养价值
这里说的是传统馒头。说到馒头的营养,不得不提馒头的做法,传统的面粉发酵方法一般有三种:小苏打发酵、老面发酵和酵母发酵。前两种都存在弊端,小苏打会破坏面粉中的B族维生素,老面发酵出来的面团会有酸味,只有酵母会让馒头的味道更好,并可以提高营养价值。
馒头的现状
随着人们对于健康的重视程度提高,作为主食的馒头也做的越来越有花样了,玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等都被添加在小麦粉中做成杂粮馒头,同时赋予了馒头更多的营养价值。
馒头这种食物是一种利用小麦粉精细化加工而成的人一种食物,馒头的味道清香四溢,是一种适合人们在正餐的时候食用的一种美味食物,以上就是关于馒头当主食的营养讲解了,希望大家可能更加深入的了解一下这种我们在生活中常见的食物。
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