骆驼肉的营养价值有哪些
一些在沙漠地区生活的人会吃到骆驼肉的,但是他们并不了解一下骆驼肉的营养价值。我们要是了解到骆驼肉的营养价值以后,我们才能更好的利用骆驼肉这一肉类。因此我们就要先了解一下骆驼肉的营养价值。那么到底骆驼肉的营养价值有哪些?针对这一问题,我们请权威的专家给大家讲一讲吧。
1、现在内地及沿海地区骆驼肉是不多见的,在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉,尤其是驼峰肉是很好吃的肉食,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。
2、骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪,又称峰子油。性味甘温无毒,具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。
3、做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见,还可以铁板驼肉这种做法还是挺少的,小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时,一股浓烈的香味扑鼻而来,并很快飘散开来骆驼肉被称为天下第一美食,绝对值得一试.伊斯兰教的国家经常吃骆驼,中国一些少数民族也吃。
4、【化学成份】双峰驼鲜肉的氨基酸含量:精氨酸(arginine)15.85-30.89%,谷氨酸(glutamic acid)9.2-95mg%,苏氨酸(threonine)7.5-23.6mg%,丙氨酸(alanine)34.5-60.2mg%,脯氨酸(proline)2.06-6.55mg%,酪氨酸(tyrosine)0.6-21.53mg%,色氨酸(tryptophane)0-24.6mg%,蛋氨酸(methionine)0-13.11mg%,缬氨酸(valine)5.2-18.2mg%,亮氨酸(leucine)1.5-28.88mg%。含肌甙-5-磷酸(inosine-5-monophosphate),铜等。
5、【骆驼肉注解】骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库,与背肌相连,由营养丰富的胶质脂肪组成,在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌,即蹄掌心,肥大厚实,含有丰富的蛋白,肉质细嫩而有弹性。
6、【骆驼肉营养成分】骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B】、维生素B:和烟酸等成分。其中脂肪含量为65%,而且它的胆固醇含量也很低,是一种健康肉食。
骆驼肉的营养价值有哪些?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些用骆驼肉做的美食,这样我们就能享用营养丰富的美食了。最后也希望我们都能了解有关食物的知识,以便我们做出更美味更营养的食物!
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