豆腐萝卜大骨汤怎么做
说道大骨汤真的是一个大家都很喜欢的食物的了。一旦是在大骨汤里面适当的加入豆腐和萝卜的时候,那么往往是很好吃的了。因为这个时候因为有其他的素材,所以吃起来的话,也好似感觉比较好吃的了。豆腐萝卜大骨汤其实也是非常的好吃的了。到底豆腐萝卜大骨汤怎么做?
大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
主料:
斩开的棒骨1根、白萝卜1根、北豆腐1盒、红枣5粒、火腿4片
配料:
姜1块、 葱1节、枸杞1小撮、八角2粒、黄酒1/3小碗、盐适量
做法:
1、砂锅内放一小半水先小火烧热。
2、棒骨洗净,放另一个锅内,煮至出血沫关火。把棒骨捞出,移至水已烧热的砂锅里,放入红枣、火腿片、姜片、葱、枸杞、八角、黄酒,中火炖1.5小时。
3、萝卜去皮切大块、北豆腐切大块,放进锅内再煮半小时,按自己口味加盐即可。
大骨头,又名筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓,骨胶原蛋白,是煲汤的最优质骨头。(要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的)。
温馨提醒:豆腐萝卜大骨汤的菜品特色其实也是很明显的了。不仅仅吃起来的时候,感觉到汤味道鲜美,往往因为营养丰富,倍受欢迎的了。当然了具有浓郁鲜香。可以多吃。豆腐萝卜大骨汤其实在家里面做,但是不要吃太多。
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