肚片汤的做法有哪些
肚片汤是一款非常好喝的靓汤,对于爱喝肚片汤的朋友来说,了解一下肚片汤的做法是很有必要的,那么肚片汤怎么做呢?肚片汤的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍三种肚片汤的做法,想要了解肚片汤的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦!下面请看详细的介绍。
做法一
材料:猪肚 300克,酸菜 100克,胡萝卜 50克,葱 1根。调料A料:米酒 1大匙B料:盐 1小匙。
做法:
1、猪肚用盐揉搓,去除黏液,用清水冲净。
2、放入滚水汆烫,捞出,待凉,刮去黄色硬皮。
3、切片备用。
4、酸菜洗净,切片;胡萝卜去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段。
5、锅中倒入3杯水煮开,放入猪肚、葱及A料煮开。
6、加入酸菜、胡萝卜煮至熟,再加入B料调匀即可。
做法二
材料:食用油20克,料酒2小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精0.5小匙,老鸭400克,猪肚200克,香葱3棵,生姜1块。
做法:
1、将老鸭宰杀后切块煮熟,猪肚洗净切片煮熟;香葱洗净切段,生姜洗净拍松。
2、锅中倒入油,爆香香葱段、生姜,倒入煮鸭块的汤汁,再放入鸭块、猪肚慢炖40 分钟。
3、最后加入调味料即可。
做法三
材料:芸豆、猪肚、白胡椒、盐、葱花、姜片、料酒各适量。
做法:
1、芸豆去杂质,挑去坏豆洗净用温水泡涨。
2、猪肚用面粉和盐清洗干净备用。
3、盛一锅清水,水里加几片姜片和适量料酒,把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟。
4、把焯过水的猪肚切成条状。
5、猪肚丝,泡好的云豆一并放进炖锅,加足清水,丢几片姜片,10颗左右的白胡椒粒(没有胡椒粒就是胡椒粉代替)大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。
6、调入盐调味,再煮2、3分钟后撒入葱花关火即可。(注意:盐一定要在猪肚煲好后再放)
以上就是关于肚片汤的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的三种肚片汤的做法都是家常的做法,相信不少朋友都喝过上面介绍的肚片汤。对于新手来说,在制作肚片汤的时候可以参考下上面介绍的具体做法哦!这样的话就事半功倍啦!
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