排骨菠菜汤的具体做法
相信大家对于排骨菠菜汤肯定不会陌生吧,排骨菠菜汤是我们常见的一道家常菜,排骨菠菜汤采用的食材非常的简单,排骨和菠菜都是我们容易在市场上面购买到的食材,而且排骨和菠菜的价格也不贵,不过排骨菠菜汤的营养价值却非常高,排骨菠菜汤有补血和提高人体免疫力的作用,下文我们介绍一下排骨菠菜汤的具体做法。
1排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜,到第二天中午做。
2锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫。
3取出放入盆里用热水洗一下。
4放入电高压锅里,加入适量料酒和热水。热水没过排骨。
5盖上锅盖,调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖,要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。
6将菠菜择洗干净并焯水,焯水时间不要过长,稍微变色马上捞出。
7打开锅盖加入葱花和姜丝。
8加盐调味。
9最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀),搅拌均匀就OK了。
小窍门:
1、菠菜里含有草酸,和豆腐一块吃,容易形成草酸钙,不容易被人体吸收,所以最好菠菜和豆腐不一块吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。
2、菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用菠菜时宜先焯水,以减少草酸含量。
3、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是排骨菠菜汤了,我们知道排骨菠菜汤不但做法简单而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了排骨菠菜汤的具体做法。
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