排骨白菜汤的家常做法
排骨十分的好吃,大家都知道,排骨内也含有大量的蛋白质,白菜内含有丰富的维生素,可以有效地增强大家的体质,预防感冒病菌的滋生。而排骨白菜汤既美味又有营养,排骨顿成汤,其内的骨髓也随之出来,骨质疏松者经常吃可以有效地增强体质,加强大家的骨头。
原料:猪排骨300g、白菜150g。
辅料:葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料:盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法:
1、将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
3、将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味。
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
5、最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。
这道菜本身就有排骨的鲜味,而且汤汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来,然后按照自己的口味单独在碗中调味,就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。
排骨白菜汤的做法就5个步骤,大家不妨在以后的餐桌上多添一道美味的排骨白菜汤,不仅能让大家食欲大增,而且可以间接的增强大家的体质,大家何乐而不为呢。需要注意的是,在炖排骨时可以放一点醋,可以有效地去除腥味。
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