高压锅炖排骨汤的家常做法
高压锅我们也叫做是压力锅,高压锅主要是用来做饭的,高压锅的特点就是可以缩短我们在做饭的时间,不过如果我们只是认为高压锅的作用就是做饭的话,那么肯定是不对的,因为高压锅还可以用来炖汤,用高压锅炖出来的汤味道是及其鲜美,下文我们就采用高压锅来为大家做一道美味的排骨汤。
原料:排骨1500克、
配料:葱、姜、蒜、调料盒(装入花椒少许,大料3个,香叶2片,桂皮2块,干辣椒3个)
调料:料酒3小勺,老抽6小勺,生抽3小勺,白糖3小勺、盐2小勺
高压锅炖排骨的做法:
1、排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用、调料盒装好调料。
3、将洗净排骨入高压锅,小火煸干水分,加调料改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是高压锅,我们知道高压锅不但可以用来做饭而且还可以用来炖汤,上文我们就采用了高压锅做成了一道美味的炖排骨汤,相信大家以后也懂懂得如何用高压锅来做汤吧。
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