南瓜炖排骨汤的家常做法
南瓜富含维生素和碳水化合物对人体有莫大的好处,尤其是对糖尿病患者来说可以有效的抑制体内的血糖升高。同时南瓜对肥胖症患者来说也是福音,可以有效地帮助患者减肥。而排骨大家都知道,它是补身体的佳品。南瓜如果和排骨放在一起炖汤,不仅会解决排骨的油腻,还会起到补身体的功效。那么今天我们就来学习一下南瓜炖排骨的家常做法。
材料: 1、南瓜 2、排骨 3、陈皮。
做法:
1.猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟。
2.锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出。
3.热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。)
4.排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
5.排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可。
通过上边的介绍我们知道了南瓜炖排骨的家常做法。这款养生汤不仅不油腻,而且味道鲜美。由于南瓜自身就带着香甜,所以煲出的汤也味道甜美。所以心动的你赶紧试试做一下这款南瓜炖排骨吧,它真的是一道非常不错的养生保健汤。
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