清炖排骨汤的家常做法大全
排骨汤是很多人喜爱选择,喝排骨汤对身体没有任何影响,排骨汤含有的蛋白质较多,常喝对增强身体体质有很好帮助,对一些体质不好的人群,都是可以长期选择它的,不过这类汤晚上的时候,需要适量选择,避免身体有发胖现象,那清炖排骨汤的家常做法如何呢,下面就详细介绍下。
清炖排骨汤的家常做法:
做法一
材料
精排250克,萝卜100克,枸杞15粒,姜片少许,葱段少许
做法
1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;
2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右
3.关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成
做法二
材料
主料:猪排骨(大排)300克,
辅料:小白菜50克,
调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法
1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2.小白菜洗净,去根部,一切两段;
3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
在对清炖排骨汤的家常做法认识后,制作清炖排骨汤的时候,对排骨放入数量不要过多,而且这样汤制作时间比较长,因此制作的时候一定要耐心,同时火锅也不要过大,否则制作出来的汤口感都是会改变的,这点要注意的。
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