番茄排骨汤的做法有什么
对于番茄排骨汤,相信很多人都不会陌生的吧,因为这道汤是一道既营养又美味的汤类,满足了人体所需的各种微量元素,对于这样一道汤,我们当然不能错过,所以今天我们将会教大家如何去做番茄排骨汤,一想到热气腾腾的番茄排骨汤呈现在我们的面前,怎么能不叫人垂涎三尺呢。
菜谱做法:
1.排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2.洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3.取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
4.待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放。
菜谱小贴士:
最好选用罐装番茄酱,味道会更加纯正,做出的汤会更加好喝,它不像番茄沙司那样甜,根据自己的喜好,你当然可以不放。番茄的多少和番茄酱的取舍,都可自己发挥哈,番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕。
做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好,做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。
以上是我们对于番茄排骨汤的做法进行了简单的介绍,这道汤是非常美味爽口的,不仅满足了我们的味觉还让我们的视觉来了一次享受,想想番茄的酸甜,再加上排骨的鲜美,这真是一道不可多得的好靓汤,而且番茄所包含的营养价值也是不可忽视的。
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