羊肉杜仲汤是怎么做的
人们生活在这个世界上,每天的饮食是必不可少的,因为只有及时的补充营养才能更好的支撑身体的各项运作的,这样人们才有更多的精力去学习以及工作的,而现在我要向大家介绍的一种食物就是羊肉杜仲汤,很多人不清楚它的做法,下面我就详细的给大家介绍,大家赶紧来了解一下吧。
1.羊腿肉斩块焯水,水中放点橘子皮(可以再放点山楂),去腥效果非常好
2.准备药材,当归、黄芪、大枣、枸杞,分别清洗干净,沥干备用
3.【杜仲】最好用酒浸泡一段时间,因为杜仲的有效成分是白色的胶丝,而胶丝很难溶于水,但溶于酒精,所以直接放水煲汤很难充分提取药效,将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中,否则煮后会散开影响汤的清纯,如腰痛者可以多放些杜仲,并倒入浸泡的杜仲酒一起煲汤,如放了大量杜仲的汤会有些苦味,可以适当加几颗红枣改善一下
4.黄芪、当归、杜仲放入药料包中,防止煲煮过程中散开影响汤汁
5.除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中,加清水、杜仲酒,大火煮开后小火2.5小时,羊肉皮烂肉酥即可
6.加枸杞煮开后5分钟,加盐调味即可
7.由于放了当归,有股浓郁的当归味道,对于不喜欢羊肉膻味的朋友不妨是个好办法,可以将羊肉的味道掩盖住,而汤汁却依然十分鲜美,羊肉炖到皮烂肉酥,杜仲有些微苦,不喜欢的可以少放一些,加红枣和枸杞有助于减少苦味,提升汤汁的回甘,所以,这款药膳汤的口感比较温和,可谓老少皆宜
上面所讲的知识就是有关“羊肉杜仲汤是怎么做的”的知识的介绍,相信通过上面的介绍,大家对于这方面的知识还是有了一定程度的熟悉的,对于大家而言,毕竟身体健康才是最重要的,而对于身体健康比较重要的就是自己的饮食安排,大家在平时的时候,是可以适当的按照上述的方式去做这道菜的,这样对身体的茁壮成长方面的帮助往往还是比较大。
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