酸箩卜老鸭汤的做法
汤的营养价值很高,常喝汤对促进人体消化,提高人体体质有很好帮助,不过在喝汤的时候也要注意,要适量的进行,有很多人因为喝汤没有节制,导致胃部变大,这样很容易造成胃部问题,所以喝汤也要有节制的进行,汤的种类较多,因此选择汤的时候可以根据自己喜爱进行,酸箩卜老鸭汤是很多人喜爱喝的,这类汤含有的营养元素比较丰富。
酸箩卜老鸭汤的做法:
材料:酸萝卜50克,鸭子0.5只,白萝卜100克,葱3段,姜6片,料酒15毫升,白糖15克,白胡椒10克,盐少量
做法
1.鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;
2.汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;
4.然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;
通过对酸箩卜老鸭汤的做法认识后,在制作这类汤的时候,要注意食材的放入,而且制作时间上也需要按照以上方法进行,对老年人人选择酸箩卜老鸭汤,在提高身体免疫力上有很好效果。
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