菜干猪肺汤的做法有什么
菜干猪肺汤是很传统美味的一款靓汤,南方人对养生之道尤为重要,这款汤也算是广东那边传过来的,这款菜干猪肺汤可以止咳润肺,非常适合一年四季滋补饮用。菜干非常方便处理,猪肺不是很好处理,处理起来非常费事,那么菜干猪肺汤的做法怎么弄呢,只有食材上处理好了,才能喝到美味营养的滋补菜干猪肺汤。
菜干猪肺汤这是一道广东很传统的靓汤,具有清热润肺,祛呼吸道各脏器伏热、痰浊的功效。
食材食谱热量:1580.1(大卡)
菜干猪肺汤的做法:主料菜干 250g 猪肺 250g
方法/步骤:
1.先将菜干提前泡发,洗净,沥干。
2.猪肺买回来后冲洗一下,然后切成适量大小。
3.把切好的猪肺冷水下锅,煮开,把猪肺里面的气泡煮出来,需时10-15分钟左右。
4.把猪肺过冷水洗净,再次入锅煮一次,这次应该就没什么气泡了,再次过水洗净,沥干备用。
5.切断猪肉洗干净再用热水去下血水。
6.再把蜜枣、无花果冼干净,黄豆提前用水泡20分钟。
7.把所有处理好的食材加入煲中,除了盐。
8.加清水大火煮开后转小火煲约2个小时,食用前加盐调味。
9.小火炖半小时即可出锅了。
注意事项:
如果是肺热,普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了,但是咳得厉害,心都感觉“扯下扯下”的那种,加上猪心一起煲吧,效果更好哦!猪肺焯水后挤干水分再干炒,炒干之后再焯水再干炒,反复几次,必须将猪肺洗白。
菜干猪肺汤的做法还是很容易做的,也可以作为家常菜经常买食材进行制作。但是一定要记得把猪肺清理干净,要把猪肺放到有开水的锅里煮沸,也是一种消毒的办法,即使猪肺处理的时间可能会长一些,但是只有把猪肺处理的干净后,煲着这汤喝着才更美味健康。
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