乌鸡花旗参汤怎么做
煲汤是一门技术,所以并不是人人都能掌握。但是,烹饪的学习并不是非常的困难,所以只要了解相关的制作方式,就能随时的收获美味。乌鸡花旗参汤,多数情况下是出现在饭店的桌上,所以很难在自己家的餐桌上吃到。但是,如果自己能制作的话,就能想吃就吃。为此,一起来了解乌鸡花旗参汤怎么做吧。
花旗参乌鸡汤功效具体表现:味甘、凉,功能补气养阴、清火生津。下古语有云“民以食为天”,所以健康养生当以膳食为主。
花旗参的功效有清热、解毒、补心益气的功效,而乌鸡则有补血、补肾的功效。花旗参和乌鸡两者合而为汤,补而不燥,能强身健体,提高免疫力。
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
花旗参即西洋参,原产北美,因前人统称欧美等地为“西洋”,故名西洋参。美国国旗旧称花旗,故又有花旗参之名。花旗参还能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃,因此也非常适合工作忙、睡眠不足的人使用。
做法一:乌鸡半只,花旗参3克,红枣十余颗,枸杞适量,姜两片。乌鸡洗干净,放到沸水里过水,洗干净浮沫。乌鸡洗净,斩大块,放进砂锅里,再放进花旗参,姜片,红枣,倒入适量水,煲五六个钟头后,肉烂汤香,放进盐调味就可以喝了。
做法二:乌鸡100g,花旗参5克,盐半茶匙2g,鸡精半茶匙。乌鸡切块加水,与切片的花旗参一起装入炖盅,再加入盐、味精、鸡精调味,在炖盅上加保险膜后放入微波炉,中等烹饪30分钟即可。
做法三:乌鸡1只约800克,洗干净后切去鸡头和鸡屁股:红枣4粒,枸杞子20粒左右,花期参片十几片,参须几条:乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁;把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮1个半小时,放盐调味就可以啦。
乌鸡花旗参汤是营养价值高的食物,但是如果是煲汤的话,就必须细心加上耐心,食材准备新鲜,全面,煲的时候小火慢炖,熬够足够的时间,这样才能有美味又营养的乌鸡花旗参汤。此外,乌鸡花旗参汤的摄入对健康非常有利,所以是家常菜的佳品。
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