凉瓜黄豆老鸭汤
夏季高温炎热,在外工作的朋友特别容易中暑,所以解暑消暑是很重要的。那么要怎样解暑较好呢,除了平时喝糖水吃西瓜消暑外,大家也可以通过一日三餐进行解暑。接下来就给大家介绍一款可以解暑的菜肴,那就是凉瓜黄豆老鸭汤。下面我们就来看看如何制作吧。
凉瓜黄豆老鸭汤
用料:苦瓜500克,生姜1片,精盐少许,黄豆100克,老鸭1只。
凉瓜黄豆老鸭汤的做法
1.先将老鸭剖洗干净,去毛、皮、内脏,斩大件,备用。
2.苦瓜切开边,去核,用清水洗干净,切厚件,备用。
3.黄豆用清水浸透,洗干净,备用。
4.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切l片,备用。
5.煲内倒入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,待水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑,解毒去湿。
苦瓜的功效
苦瓜又称凉瓜、绵荔枝等。苦瓜有短圆锥形、长圆锥形或长条形,在瓜皮表面有瘤状突起,呈青绿色或淡绿色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而着称。在食用时,若嫌苦味过浓,保健功效:苦瓜中富含维生素c,还含有生物碱、纤维质、胡萝卜紊和磷、铁等成分。
大 家都知道凉瓜具有清热解毒的功效,喝一杯苦瓜汁是最解暑下火的,加上鸭肉也有解暑的效果,所以凉瓜黄豆老鸭汤,在夏季喝是十分适合的。当然,对于体质寒凉的人们就要少喝,因为苦瓜和鸭肉都是凉性的食品,体寒的人们吃多了不好。以上的内容就是凉瓜黄豆老鸭汤的做法和功效;额,希望大家爱喝这个汤。
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