东瓜老鸭汤怎么做
我们在饭前的时候都喜欢喝上一碗汤,其实汤对于我们的身体是有很多的好处的,因为食材中的营养全部都凝聚在汤汁里面了,很多人喜欢在汤里面放上一些冬瓜,冬瓜也是非常适合做汤的一种食材,老鸭汤也是大家经常会喝的一种汤,在老鸭汤中放上一些冬瓜可以解腻,那么东瓜老鸭汤怎么做呢?
材料:冬瓜、鸭子、姜丝、油
冬瓜老鸭汤做法:
1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块,待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝,然后改大火, 将鸭块放入锅中,猛炒至锅底收汁,并逼出鸭油,熄火,捞出鸭块沥干多余油份,鸭肉有腥味,干锅 炒过的鸭肉,炖汤更香郁
2、冬瓜洗净后,用到削去皮,刮肉切大块待用。
3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水,上盖后,开大火煮 20 分钟左右。 4、高压锅放气后,投入冬瓜,加鱼露调味,再上盖,大火煮 5 分钟。熄火,排出锅内气体后,装碗 撒入香芹~ 注:冬瓜性寒凉,鸭肉性味甘、寒,务必多加些姜一起煮。
功效:
暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品,它不仅营养丰富,且性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。
以上就是关于东瓜老鸭汤怎么做的介绍,其实冬瓜老鸭汤是具有很大的食补功效的,不过对于冬瓜也是有一些食用禁忌的,对于一些出现痛经现象的女性是不能吃冬瓜的,不过在夏天的时候吃冬瓜是可以达到很好的消暑作用的,一些小便不利的朋友也可以吃一下冬瓜。
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