烤鸭冬瓜汤怎么做?
烧鸭冬瓜汤是一道很常见的菜肴,很多人都喜欢吃这道菜,烧鸭的营养很丰富,给身体带来很多的好处,冬瓜是一种清凉食物,还具有祛湿的作用,是夏天的好东西,像小编这样的吃货,就特别喜欢吃,烧鸭冬瓜汤的做法大家知道吗?下面就让小编来告诉大家这道菜的具体做法。
原料:
烤鸭前脯(四分之一)不要买后腿,因为烧出来会有鸭骚味、冬瓜一小块。
做法:
1、冬瓜洗净去皮、切块待用。
烤鸭冬瓜汤
2、锅烧热后,倒比平时炒菜多一点的油,下入冬瓜煸炒几下,把冬瓜表面都裹上油;然后倒入适量的水,大火烧七,八分钟这样。
3、再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了,然后根据自己的口味加适当的盐即可。
4、秋初的时候,要多吃点清火的东东,这个烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤,做法很简单,但味道很鲜美的哦。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜的营养价值很高,含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。
烧鸭冬瓜汤的做法是很简单,相信大家听了我的介绍以后都应该会做这道菜了,做烧鸭冬瓜汤盐一定不可以多放,一定要清淡一点会比较好,还有就是烧鸭要在最后再放入汤里,这样烧鸭的口感会比较好,大家回家后都可以自己尝试做。
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