羊肉附片汤怎么做?
羊肉一直是我国主要食用肉类之一,一提起羊肉,大家就会忍不住流口水,想起美味的羊肉串,羊肉是比猪肉嫩很多的,而且脂肪含量比猪肉和牛肉的都少,胆固醇也少,基于这些特点,羊肉相比其他肉类,更加容易消化吸收,多吃羊肉可以提高免疫力。羊肉做汤喝也是很棒的,冬天喝一碗羊汤,全身都暖和。那么,羊肉附片汤怎么做呢?
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
适用人群一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。适用量:每餐50克。
工艺:炖 口味:咸鲜味
主料:羊肉(肥瘦)(500克)
辅料:附子(30克) 枸杞(50克)
调料:姜(5克) 盐(5克) 料酒(10克) 大葱(10克) 味精(3克) 胡椒粉(3克)
类别:家常菜 壮腰健肾调理 补阳调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理
附片炖羊肉的做法详细步骤
1. 将附片(附子)用纱布袋装好扎口;
2. 羊肉用清水洗净,放入沸水锅内,加姜、葱煮至断红色;
3. 将羊肉捞出剔骨,切成3厘米见方块,再入清水中浸漂去血水;
4. 骨头拍断,姜拍松,葱缠成团;
5. 炖锅内加入清水,置于大火上,将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内,先用大火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂;
6. 加入盐、味精、胡椒粉即成。
附片炖羊肉的做法小贴士
食物相克:附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。如果是保健或者药用,注意不要吃生冷的食物,瓜果,以免降低疗效,还有就是避免与半夏,贝母,白敛,白芨几种药物同用。
羊肉可以温肾壮阳 白带清稀 女子宫冷不孕 遗精 肾虚阴痿 体弱面黄 四肢厥冷 气血两亏 补中益气 小腹冷痛。
羊肉非常适合冬天吃,尤其是体弱的人吃。但是也有不适合吃的人群,羊肉就不适合发热牙疼,嘴里有疮的人吃,也不适合高血压有肝病或者是急性肠炎的人吃,有其他感染疾病的人最好不要吃,吃过羊肉之后要注意,一定不要立即喝茶,这样会导致排便困难甚至是便秘。
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