冬瓜羊肉片汤怎么做?
冬瓜羊肉片汤是秋冬季温补的好食物,再加上其味道鲜美怡人,广受大家好评。羊肉富含多种蛋白质,丰富的矿物质,特别适合体质虚弱者食用;冬瓜含有丰富的纤维素,以及各种维生素,有利尿,消除水肿的作用。这道味美多滋,老少皆宜的冬瓜羊肉片汤怎么做呢,今天,我就来告诉大家。
制作原料
主料
羊肉150克,净冬瓜150羊肉冬瓜汤克。
辅料
精盐、味精,料酒,葱丝,姜丝,香菜。
制作过程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。
具 汤锅或炒锅 时 长 20min 口 味 咸
原 料 羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)
调 料 香油(5克)、料酒(5克)、盐(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、葱(5克) 、枸杞(3克)
说 明 本表中食材数据均经过测试。
1、将羊肉下沸水中焯烫透,捞出洗净。
2、冬瓜片下沸水焯烫透,捞出沥净水分备用。
3、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、盐、枸杞,炖至八成熟时,再放入冬瓜。
4、炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,淋香油,出锅即可
以上所述就是冬瓜羊肉片汤的具体做法,是不是听起来就很简单啊。这样一道羊肉鲜嫩,冬瓜软糯的美味佳肴,还含有丰富的营养的菜品,是不是也很符合您的口味呢,赶快在秋季和冬季的时候,做出来和家人伙伴一起分享吧。
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