冬瓜肉丸子汤怎么做?
其实不管在哪,吃饭大家都会有汤,有一句老话说的好,“吃肉不如喝汤,遛街不如串乡”,因此可以看出,多喝汤对身体健康,十分有帮助,不管是鸡汤、鱼汤、面疙瘩汤,海鲜汤,蔬菜汤等等,不仅做法简单,而且美味可口,营养价值也很高,今天我们一起来学学冬瓜肉丸汤怎么做。
多喝汤水有利于新陈代谢,医生不是也经常医嘱:“多喝水”吗。不过单纯的喝水是有点口寡了,做点肉丸放点冬瓜这么一搭对,这就不是单纯的水了,是地地道道的汤了,既有荤又有素。再来点小酒,这样用潍坊的话说就是:“哈酒捞肉”了。
原料:
猪里脊肉、冬瓜、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、精盐、香油。
做法:
1、猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2、锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。
4、锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。
5、放入汆好的肉丸。
6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。
ps.
1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸,弹性大,有口感。
2、冬瓜利水,清热。
人们都说要多喝水,喝水有利于排尿,可以排出身体的毒素,利于新陈代谢,喝汤也是喝水的一种,所以不仅有营养,而且可以使自己的身体更加健康,这道冬瓜肉丸子汤不仅有荤菜,还有素菜,是一道不可多得的好汤。
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