鲜鲫鱼汤怎么做好吃?
大家都知道鲫鱼的肉质是非常鲜嫩细腻的,含有的营养物质也比较丰富,且食用方法多种多样,其中鲜鲫鱼汤就十分受欢迎。不过可能有很多人还未掌握住熬制该汤的制作技巧,那么今天小编就会详细的讲解一下,大家赶快一起来看一看鲜鲫鱼汤的做法步骤,并学习学习吧。
鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲜鲫鱼汤在制作时需要使用的主料有:鲫鱼2条。调料:豆腐一块,生姜一块、胡椒粉、黄酒、食盐、料酒以及生抽等。具体的做法步骤如下所示:
1、鲫鱼收拾干净,用清水清洗干净并沥干水分,并将豆腐切块备用;
2、在锅烧热后倒入适量食用油,油热之后将鲫鱼两面煎黄;
3、将煎好的鲫鱼放入砂锅,放入备好的姜片和少量黄酒,倒入适量开水;
4、大火烧开大火熬5分钟左右之后开始转小火熬大约20分钟;
5、在20分钟之后放入豆腐块继续熬制15分钟;
6、最后放入胡椒粉和适量食盐、料酒即可关火。
煲汤小贴士:鲫鱼要煎成两面金黄再开始准备熬汤,而且要放入开水,再大火催几分钟,这样可以让汤浓色白、味道鲜美。
小编在本文当中将鲜鲫鱼汤的制作方法讲述的非常到位详细,而且还介绍了相应的营养价值和几个烹饪方面的贴士,这就方便大家在平时自己熬制。另外,小编提醒大家一定要使用鲜活的鲫鱼肉,以便能够保证有鲜美诱人的口感。
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