做牛肉汤的资料是什么?
说起牛肉汤,相信很多人都听说过淮南牛肉汤,这的确是最出名的。吃起来可真是香啊。不过,对于这种独特的风味,或许很多人还不知道是怎么来的,牛肉汤的是做法想必很多人都想要知道吧,不要着急哦,小编今天就是要给大家带来美味的牛肉汤,绝对可以满足你们的味蕾的哦。
材料
牛里脊肉1颗,红甜椒1颗,马铃薯1颗,洋葱1颗,西洋芹2根,大蒜2大匙,红葡萄酒1/2杯,褐色高汤3杯,水3杯,巴西里末少许,红椒粉1大匙,咖哩粉1/2大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法一:
1.)将牛里脊肉切成丁状备用,材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状,材料3的大蒜切片备用。
2.)将锅子预热,放入橄榄油,将蒜片及洋葱爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒进红葡萄酒,等酒精充分燃烧后,再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。
3.)煮沸后转小火继续煮1小时,再放入其它蔬菜续煮20分钟。
4.)起锅前用盐及胡椒粉调味,盛入汤盘后,撒上巴西里末即可。
做法二:
材料
牛肉200克,净菠萝肉200克,米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法
1、将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。
小编告诉大家的秘诀各位朋友们是不是都记住了呢?不妨买一点牛肉回去试一试,相信你们一定可以作出同样的美味。而且牛肉的营养价值相当的高,吃牛肉能够壮阳、缓解疲劳、肾虚。希望大家能够好好的利用,也能够好好的享受这样的一道美味哦。
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