黄花菜豆腐汤的做法
随着人们对健康的意识的提高,越来越多的人也懂得饮食的调整与健康有直接的关系,很多懂得保养的人平时总是会制作些汤类来食用,这样不会增加肠胃的负担,并且能让食物变得更加清淡和容易吸收,其中黄花菜豆腐汤就是比较受欢迎的一种,下面一起了解下黄花菜豆腐汤的做法。
黄花菜豆腐汤的做法
做法一
一、泡发的黄花菜切碎,豆腐切小块
二、葱段爆锅,黄花菜下锅稍炒,加清水一汤碗
三、水开后放入豆腐块。再次开锅后放盐、料酒稍煮,出锅前放鸡精,水淀粉勾芡(勾芡能使汤浓稠,更有质感),撒葱花、胡椒粉即可
做法二
1.豆腐切成柳叶条,菠菜切成段,葱切成丝,黄花菜切成长段
2.汤锅置于旺火上,兑入适量高汤,下入葱末、姜末盐、味精、调味,汤开后勾上流水芡,滴上几滴香油装碗即成
食用须知编辑
健脑安神。治烦躁不安,神经衰弱等病症。
1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
黄花菜豆腐汤的做法非常简单快捷,我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作,它能很好的提高我们的身体免疫力并且还能起到很好的补钙作用,但是一定要经常食用才能有更好的效果。
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