番茄腰花汤的做法
番茄的营养价值很高,被营养学家称为“长生果”,据科学研究显示,每天吃两个番茄,可以在很大程度上降低罹患心脏病的风险,用番茄做汤味道鲜美,配饭效果很好,再放上腰花效果就更佳了,那么,番茄腰花汤要如何制作呢?下面就让我来为您做一个简单的介绍吧。
一:原料
牛腰子125克,胡萝卜30克,芹菜15克,酸黄瓜30克,黄油15克,葱头15克,味精1克,砂糖25克,香桃1片,清汤250克,胡椒粒、香叶、盐个少许。
二:做法
1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净,胡萝卜、葱头切成片,芹菜切成丝;酸黄瓜去皮,去籽,切成片。
2、起小汤锅一个,放入黄油,把黄油烧热,下入葱头、胡萝卜、芹菜,在火上炒,最后下入胡椒粒、香叶、,炒到葱头五成熟时,下入番茄酱,炒出红油,到入清汤,放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片,在微火上煮。
3、牛腰子片开,去腰臊,在腰子的里面剞上十字花刀,用刀切成半厘米厚的片,放入沸水锅内,汆一下捞出,把脏沫洗去,放在汤锅内,调好味,见开即可。上汤时,将香桃片取出。
番茄腰花汤色彩以红色为主,能够使人产生想吃的冲动,口感酸中带甜,即使是胃口不好的人也能喝下去很大一碗,尤其可以吸引小朋友的注意力,如果您家的孩子有挑食的现象,您可以尝试经常给孩子做番茄腰花汤,相信不久孩子就会爱上吃饭哦。
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