冬瓜大骨汤的一般做法
小编从小就很喜欢喝汤,而我也一直都觉得煲汤是很快学会,其实无非就是把煲汤的材料和水一起煮,煮开了之后就可以喝了。上周末小编就兴致冲冲地煲了冬瓜大骨汤来喝,但是结果总是不如人愿的,那么到底冬瓜大骨汤的做法是什么呢?小编专门去找了一下资料,现在分享给大家。
原料:
大棒骨500克,红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒,盐适量
做法1:
1、大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用;
2、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用;
3、砂锅中加水,放入棒骨,大火烧开后,加入葱段,生姜,花椒、料酒以及红枣,中火慢炖40分钟(每家的火力不同,请调整)后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟,加入适量盐即可!
做法2:
· 带肉大骨头800G ,冬瓜500G .
· 辅料:盐,白酒,葱姜。白醋半勺
1、大骨头切块,洗净。开水中焯一下,去除异味后,放入冷水锅中。备用。
2、冬瓜洗净,去皮切成小方块,备用。
3、冷水半锅+大骨头+生姜,葱。大火烧开后放入适当的白酒去腥。
4、大火烧开肉后,放入半勺白醋,小火炖45分钟。白醋可以促进钙和铁的溶出,有助于营养元素被更好吸收。最后放入冬瓜块和一勺盐,炖5-6分钟即可。
5、美味的?大骨头冬瓜汤做好了,装碗,上桌。喜欢的人,还可以放点葱末和枸杞。
其实煲汤不是大家想象的那么简单,并不是把材料和水一起煲开就可以了的,但是煲汤也不是大家想象得那么难,我相信通过上面内容的介绍,大家应该都可以学会冬瓜大骨汤的做法,如果想要尝试一下的话,不妨今天就行动起来吧。
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