大骨莲藕海带汤如何做好吃呢
莲藕的性味平和,莲藕多数生长在水当中也是水生物,平日里也有不少的外国人非常的钟爱莲藕的吃法,莲藕肥大可以与排骨羊肉牛肉等一起蒸煮,平时也是煲汤的好材料,莲藕不仅仅具有通气的功效,还有治疗便秘腹泻和肠道炎的用药价值,一道大骨莲藕海带汤做法就来为大家分享一下。
材料:
莲藕2节,棒骨一个(约500g),海带结100g,姜2片
调料:
盐,味精
做法:
1、将莲藕洗净去结去皮,斜切成小块。
2、棒骨放入锅中,注入足够的水,煮开。
3、在棒骨汤快开的时候,用筷子按顺时针方向搅动,这时血沫也会一起浮上来,用勺子将血沫清除干净。
4、血沫清除干净后,将莲藕、姜片一起放入,小火炖煮40分钟。
5、将海带结放入再煮20分钟,然后加入适量的盐和味精就好了。
主料
排骨 藕
胡萝卜 鲜海带
辅料
料酒 盐
鸡精 胡椒粉
莲藕海带排骨汤的做法步骤
莲藕海带排骨汤的做法图解11. 排骨剁成小段,洗净;藕去皮,洗净,切块;海带洗净,切成条,打成海带结;胡萝卜洗净,切成块。
莲藕海带排骨汤的做法图解22. 锅置火上,倒入适量清水烧沸,倒入料酒,放入排骨段汆至水再次开了,撇去飞沫,捞出。
紫砂煲放水,烧开,放入排骨烧开,炖20分钟。
放藕块、海带结、胡萝卜块,加盐、料酒、鸡精、胡椒粉,顿20分钟即可
平日里我们吃的海带都是用来凉拌或者是炒得,那么实际上这一道道骨连海带汤,既可以发挥大骨汤中的功效,又可以发挥莲藕和海带汤中的营养价值,我们在做的时候一定要倒上一些料酒,这样可以给予莲藕增加特殊的滋味。
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