牛肉丸紫菜汤怎么做呢?
3因为一上班就会非常的紧张,根本就没有更多闲暇的时间做美食,这时候不妨在周末的时候,自己动手做一些牛肉丸子,放在冰箱中存起来,然后想吃的时候可以用这些牛肉丸和紫菜来做汤,不但非常的省时省力,而且营养价值一点都不低。那么,这种牛肉丸紫菜汤应该怎么做才好吃呢?
做法一:
步骤
1.牛肉丸对半切开,再切十字花。
2.一大碗发泡紫菜。
3.姜丝、香菜、葱花。
4.冬菜,洗去盐备用。
5.锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮沸。
6.将发泡紫菜倒入。
7.大火煮沸约二分钟。
8.加入切好的牛肉丸。
9.继续大火煮沸数分钟。
10.煮至牛肉丸浮上来,调入适量盐与胡椒粉。
11.最后加入葱花与香菜,熄火。
小贴士
1、牛肉丸内含有油份,所以煮这汤是无需放盐的。2、加入冬菜起到提鲜与调味作用。3、紫菜寒凉最好放姜还可以去除腥味。
做法二:
步骤
1. 先放适量的水到锅内煮
2. 等水开了后,放入牛肉丸再用火煮。
3. 等加入牛肉丸的水再沸腾后放入紫菜,再放适量的盐和味精。(不要放太多盐,因为等一下白菜和芹菜放入后,味道有大变化)
4. 将白菜洗净后放入锅中
5. 将芹菜切细,放入锅中,后再尝尝味道,再做已调整。
6. 完成了。
小贴士
如果不想放白菜还可以放生菜,黄瓜等。还有,一定要尽快吃,要不然牛肉丸会变硬口感不会好。但如果继续用小火煮,这样子就不会变硬。
在用牛肉和紫菜做汤的时候,还可以根据自己的喜好在汤中加入一些粉丝、白菜、青菜等食材,可以让汤的口味更加的丰富,营养也更加的丰富。因为在制作牛肉丸的时候,会有少量的盐在其中的,所以在做汤的时候,要注意放盐要少一些,以免汤太咸了。
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