番茄鸡蛋肉片汤的做法
番茄是我们生活中比较常见的一种蔬菜,无论是作为水果直接食用还是作为蔬菜都是特别营养的,尤其用番茄煮汤还能很好增加我们的食欲,其中番茄鸡蛋肉片汤让我们觉得不是特别油腻,而且营养价值非常全面,但是我们一定要掌握好制作方法,下面一起了解下番茄鸡蛋肉片汤的做法。
材料:(两人份)
5块钱的前腿肉(前腿肉更好吃,肥瘦,自己定),鸡蛋1个,少许葱花
1、把肉切成小条丝状,不要过大,0.5厘米宽,2厘米长就好。
2、切好的肉丝,放入淀粉和少许酱油,搅拌均匀放置5分~10分钟。
3、打好鸡蛋花。
3、把准备好的肉丝放入烧滚的水里,煮5分钟~8分钟后。放入鸡蛋花,葱花,少许盐,味精,出锅。(记住不用放油)
食用价值
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
番茄鸡蛋肉片汤的做法非常的简单快捷,比较适合平时工作忙碌的上班族,这样能够用最短的时间做出营养价值丰富的美食,无论作为早餐还是平时的配菜都是很好的选择,而且鸡蛋西红柿的热量比较低,经常食用还不容易导致身体变胖。
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